COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO Y RENDIMIENTO ACADÉMICO: UN ANÁLISIS COMPARATIVO EN PREPARATORIAS PÚBLICAS DEL ÁREA DE ALIMENTOS

Resumen

INTRODUCCIÓN. En México, el sobrepeso y la obesidad afectan a niños y adultos, impactando el rendimiento académico juvenil. La mala nutrición, influida por factores socioeconómicos y culturales, limita el desarrollo cognitivo. El fenotipo alimentario refleja conductas que afectan la salud y el desempeño escolar. OBJETIVO. Analizar la relación entre el fenotipo de comportamiento alimentario (FCA) y el rendimiento académico (RA) en estudiantes del nivel medio superior. METODOLOGÍA. Estudio cuantitativo y diseño no experimental. Se aplicó muestreo no probabilístico por conveniencia. Se evaluó el RA mediante promedios semestrales y los FCA con la Escala EFCA. La recolección de datos se realizó vía formulario digital entre agosto y septiembre de 2024, cumpliendo criterios éticos. El análisis estadístico incluyó pruebas descriptivas y no paramétricas. RESULTADOS. De los 159 estudiantes convocados, 157 participaron en el estudio (98,7%), con predominio femenino (56%) y mayoría de la institución A (67,5%). La media de edad fue de 16,75 años, con un promedio de rendimiento académico (RA) de 80,89 y fenotipo alimentario (FCA) de 42,43. Se observaron diferencias significativas entre niveles de RA y tipos de FCA, destacando el patrón desorganizado como el más frecuente. Aunque el análisis de varianza reveló diferencias significativas (p < 0,001), la correlación entre FCA y RA fue muy débil (r = 0,04), indicando baja capacidad predictiva del modelo aplicado. CONCLUSIÓN. El estudio revela una baja correlación entre fenotipos alimentarios y rendimiento académico, destacando la prevalencia del fenotipo desorganizado, útil para orientar intervenciones educativas y nutricionales con enfoque psicosocial.